LES FONDATEURS DE PIZZ'ARIA
Pizz’Aria est un concept de pinsa romana ( aka pizza de forme ovale à pâte épaisse ) imaginé par 2 passionnés, Riccardo Giraudi et Christian Pederzini. En combinant leur savoir-faire, ils ont lancé Pizz’Aria, le seul concept fast casual de pizza au feu de bois au monde.
Pizz’Aria bouscule les codes établis avec une désinvolture singulière pour se faire une place au palmarès des new kids de la pizz’. Avec sa boîte pop, à la limite du collector (mais non, on ne va quand même pas garder nos boîtes à pizzas), on la dégaine dans la rue, dans un parc, pour un apéro ou au bureau. Et pour ne rien gâcher, on vient la commander dans un lieu sympa qui nous ramène à la nostalgie assumée des années 80’.
LES FONDATEURS DE PIZZ'ARIA
Pizz’Aria est un concept de pinsa romana ( aka pizza de forme ovale à pâte épaisse ) imaginé par 2 passionnés, Riccardo Giraudi et Christian Pederzini. En combinant leur savoir-faire, ils ont lancé Pizz’Aria, le seul concept fast casual de pizza au feu de bois au monde.
Pizz’Aria bouscule les codes établis avec une désinvolture singulière pour se faire une place au palmarès des new kids de la pizz’. Avec sa boîte pop, à la limite du collector (mais non, on ne va quand même pas garder nos boîtes à pizzas), on la dégaine dans la rue, dans un parc, pour un apéro ou au bureau. Et pour ne rien gâcher, on vient la commander dans un lieu sympa qui nous ramène à la nostalgie assumée des années 80’.
UNE PÂTE FLUFFY &CROUSTILLANTE
L’histoire de la Pinsa Romana remonte réellement à la Rome Antique.
Pour faire notre pinsa italienne, tout commence par la pâte. Ovale, croustillante mais moelleuse à souhait, cette dernière est élaborée avec 3 farines différentes, rigoureusement sélectionnées. Elle est ensuite pétrie et formée à la main pour lui donner cette forme authentique, somme toute un pain plat « pinsere » qui signifie « étirer »
Enfin, la pré-cuisson au feu du bois qui la rend unique en goût.Une révolution ? Oui dans le choix des farines, mais Pizz’Aria n’est pas simplement une ado rebelle, elle sait aussi respecter les règles de l’art. L’hydratation (une Pinsa retient 80% d’eau) et une longue pousse de 48 heures incompressible.
UNE PÂTE FLUFFY &CROUSTILLANTE
L’histoire de la Pinsa Romana remonte réellement à la Rome Antique.
Pour faire notre pinsa italienne, tout commence par la pâte. Ovale, croustillante mais moelleuse à souhait, cette dernière est élaborée avec 3 farines différentes, rigoureusement sélectionnées. Elle est ensuite pétrie et formée à la main pour lui donner cette forme authentique, somme toute un pain plat « pinsere » qui signifie « étirer »
Enfin, la pré-cuisson au feu du bois qui la rend unique en goût.Une révolution ? Oui dans le choix des farines, mais Pizz’Aria n’est pas simplement une ado rebelle, elle sait aussi respecter les règles de l’art. L’hydratation (une Pinsa retient 80% d’eau) et une longue pousse de 48 heures incompressible.
DES RECETTES GOURMANDES
Moelleuse comme une focaccia, mais très croquante comme une Romaine, elle mise tout sur sa texture incomparable.
Ne vous pincez pas, vous ne rêvez pas, cette irrésistible pizza débarque à près de chez vous.
Toutes nos recettes de pizza sont synonymes de gourmandise. Elles sont développées avec les meilleurs produits en provenance d’Italie : mozzarella, stracciatella, sauce tomate, jambon cuit, anchois, fromage à la truffe, crème de pistache, mortadelle de Bologne pour ne citer qu’eux. Ici, pas d’excentricité, les papilles se réveillent grâce à un subtil mélange de simplicité et de goût !
Au top du topping, si vous souhaitez faire parler votre créativité, vous pouvez aussi la personnaliser.
DES RECETTES GOURMANDES
Moelleuse comme une focaccia, mais très croquante comme une Romaine, elle mise tout sur sa texture incomparable.
Ne vous pincez pas, vous ne rêvez pas, cette irrésistible pizza débarque à près de chez vous.
Toutes nos recettes de pizza sont synonymes de gourmandise. Elles sont développées avec les meilleurs produits en provenance d’Italie : mozzarella, stracciatella, sauce tomate, jambon cuit, anchois, fromage à la truffe, crème de pistache, mortadelle de Bologne pour ne citer qu’eux. Ici, pas d’excentricité, les papilles se réveillent grâce à un subtil mélange de simplicité et de goût !
Au top du topping, si vous souhaitez faire parler votre créativité, vous pouvez aussi la personnaliser.
DES BOÎTES A PIZZAICONIQUES
Pizz’Aria se différencie jusque dans le packaging. Nos boîtes à pizza sont poétiques, uniques, colorées et sont l’écrin parfait pour chacun de nos recettes.Pour réussir l’inimitable texture de sa pâte, Pizz’Aria joue avec le feu (de bois). Pour rappeler cet élément clé et central de la recette, le design des boîtes à pizza a été imaginé comme une boîte d’allumettes géante que l’on fait coulisser avant d’attaquer la bête.
A chaque saison, nous créons de nouvelles boîtes, certaines en édition limitée ou en collaboration avec des artistes. Rien ne nous arrête pour faire de Pizz’Aria un style de vie qui va au-delà du concept.
DES BOÎTES A PIZZAICONIQUES
Pizz’Aria se différencie jusque dans le packaging. Nos boîtes à pizza sont poétiques, uniques, colorées et sont l’écrin parfait pour chacun de nos recettes.Pour réussir l’inimitable texture de sa pâte, Pizz’Aria joue avec le feu (de bois). Pour rappeler cet élément clé et central de la recette, le design des boîtes à pizza a été imaginé comme une boîte d’allumettes géante que l’on fait coulisser avant d’attaquer la bête.
A chaque saison, nous créons de nouvelles boîtes, certaines en édition limitée ou en collaboration avec des artistes. Rien ne nous arrête pour faire de Pizz’Aria un style de vie qui va au-delà du concept.
*il y a de l’amour dans l’air
![Les petits plaisirs font les grands repas ! Découvrez nos sides (emoji feu)
📍Pizz’Aria Fréjus, Rue Eugène Joly, Fréjus
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[restaurant pizza pinsa romana fréjus]](https://www.pizz-aria.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)